农贸市场食品安全快速检测室
建设方案
农贸市场作为农副产品零售交易的场所，是销售农产品的主要渠道。然而，当前国内的农贸市场着重以大型化、综合化为目标，在食品的安全保障方面还有一些疏漏之处。尤其是一些中小城市，农贸市场缺乏有效的管理，各色人员混杂，各类不明来源的农副产品夹杂其中，给人们的饮食安全带来了隐患。
为加强食品流入管控，保障人们的饮食安全。贵州国芯生物科技有限公司特别制定专门的解决方案，针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品及乳制品等食品，协助农贸市场进行监督检查。确保食品安全达标，严格控制有毒、有害、变质及掺假食品流入餐桌，避免食物中毒事件发生。
1. 检测对象：
粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。
2.食品安全检测项目
为了防范食品安全事件的发生，保障农贸市场的食品安全，结合食药监局的要求和农贸市场的特点，本着把握关键、实用、易于操作的原则，提出以下检测项目，如表1所示。
表1 农贸市场食品安全快速检测项目表
| 检测对象 | 检测项目 |
| 水果和蔬菜 | 农药残留 |
| 卤制、腌制/渍食品 | 亚硝酸盐 |
| 畜禽肉 | 瘦肉精、注水肉、病害肉 |
| 水产类 | 孔雀石绿、氯霉素等 |
| 面粉 | 吊白块、铝 |
| 粉丝、腐竹 | 甲醛、二氧化硫 |
| 大米 | 新鲜度、黄曲霉毒素B1 |
| 谷物 | 黄曲霉毒素B1 |
| 鸡蛋 | 新鲜度、抗生素残留 |
| 食用油 | 酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 |
| 牛奶 | 三聚氰胺 |
| 调料品 | 食品添加剂 |
| 饮料 | 防腐剂 |
| 酒类 | 甲醇 |
| 茶叶 | 农药残留 |
| 方便食品 | 防腐剂、香精 |
| 冷冻食品 | 食品添加剂（如糖精钠、甜蜜素等） |
| 薯类和膨化食品 | 铅 |
| 糖果制品、蜜饯 | 甜蜜素 |
| 蜂蜜 | 明矾、抗生素、假蜂蜜 |
3.检测仪器
1、概述：便携式箱体化一体机，采用防水、抗压、防撞击、防腐蚀箱体设计，满足车载环境、无电源环境以及户外检测需求；
2、主机：具备检测功能、辅助功能、数据储存、数据处理、结果打印；
3、操作屏材质： 触摸屏，8寸显示屏；
4、内置打印机：可实时打印检测结果；
5、通用接口：RS-232、USB、蓝牙、以太网、wifi接口
6、内置蓝牙4.0无线通信模块，可实现外接蓝牙打印机及其他蓝牙设备等；
7、通信方式：内置WiFi模块、RJ45有线上网，可实现联网功能；
8、系统：Android系统；
9、主机箱体： 便携一体化手提箱，箱体能防水，抗压，整机重量≤5kg，携带方便；
四、实验室建设效果
